하모하몽( HAMOJAMÓN )은 안동지역의 고유 방언인 하모와 하몽(Jamón)의 합성어로 “역시 하몽이야” 라는 의미를 내포합니다.
HAMOJAMÓN is the only Korea-based brand, which introduces its long heritage and provides exquisite service related to it. Now, it is your turn to experience this extraordinary exclusiveness.
스페인 안달루시아(Andalucía)에 위치한 하부고(Jabugo). 세계 최고의 하몽을 만들어 내는 그 곳의 방식을 연구해, 2006년 시작 후 수많은 시행착오를 겪어 완성된 우리나라 안동(Gotaya)지방의 하몽(JAMÓN )입니다.
Jabugo located in the province of Huelva in Andalusian autonomous community. Learned from their hundred years old traditional way to produce the most finest JAMON, we mastered our own production system in Andong (Gotaya) since 2005 after countless efforts.
지역기관의 협조를 얻어 사육, 도살, 보관, 이송 등 모든 공정이 하몽 생산에 맞춰 진행 되며자체전문가가 기간에 따른 온도, 습도, 시간을 세밀히 조절하여 숙성합니다.
불포화 지방산이 풍부하고 풍미가 탁월한 참마를 먹고 자란 돼지에 간수를 완벽하게 제거한 신안 천일염을 손으로 곱게 빻아 염장. 그 후 최소 24개월의 시간과 정성이 더해져야 식탁위의 황금이라 불릴 자격을 얻게 됩니다.
Cooperating with local agencies, entire JAMON production process including breeding, butchering and transporting is focused on its finest quality, and our experts focus on its curing process by controlling temperature and humidity.
Only selected pigs with full of unsaturated fat and bred with Chinese Yam are preserved in flor de sal. After least 24 months of careful curing process, it acquires a quality of JAMON.
